Birra Amber Ale Spacca 0,33 ml
Abbinamento Cibo:
Primi e secondi piatti di carne, primi piatti con verdure, salumi
- 6% vol.
- Servire a 8/10°C.
Birra Amber Lager Vienna 0,5 L
Produttore:
Birrificio Val Rendena, Madonna di Campiglio (TN)
Ingredienti:
Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito
Colore:
Ambrato e limpido
Note di Degustazione:
Al naso spiccano le note di pane, miele e frutta secca. In bocca la morbidezza del malto e le delicate tostature sono equilibrate dall’amaro dei luppoli tedeschi. Secca, corposa e poco alcolica
Abbinamento Cibo:
Dà il suo meglio con saporite grigliate di carne, con formaggi d’alpeggio ben stagionati, con pasta o risotto con funghi e verdure.
- 4,8% vol.
- Servire a 4/6°C.
Birra Ambrata Doppio Malto 375 ml Giulitta
Produttore:
Birrificio San Quirico , San Quirico d’Orcia (SI)
Ingredienti e Stile:
Acqua del Vivo d’Orcia, Malto d’orzo, Cereali, luppolo, lievito, liquirizia, cannella, coriandolo, arancia amara
Ambrata doppio Malto. Birra cruda, non pastorizzata e non filtrata. Rifermentata in bottiglia.
(English Pale Ale)
Note di Degustazione:
Birra di grande suggestione, caratterizzata da un bel colore ambrato e da una schiuma cremosa e compatta. I profumi ricordano cenni di Cereali tostati, frutta secca e datteri. In bocca è morbida, corposa e persistente, con un finale ampio e di grande lunghezza. Prende il nome da Giulitta, patrona di San Quirico d’Orcia.
Abbinamento Cibo:
Ottima bevuta da sola come birra da meditazione, oppure abbinata a formaggi stagionati, salumi e carne
- 6% vol.
- Servire fredda 8-10 °C.
Birra American Ipa Ipareal 0,5 L
Produttore:
Birrificio Estense, Este (PD)
Colore:
Note di Degustazione:
Intenso gusto balsamico e di frutta esotica. L’amaro moderato, ma persistente, rinfrescando il palato richiama il sorso successivo
Abbinamento Cibo:
-
Carni:Si abbina bene con le carni rosse alla griglia, come bistecche e costate, e con il barbecue
-
Piatti Saporiti:Eccellente con piatti ricchi e saporiti come lo stinco, brasati e arrosti
-
Formaggi:Per gli amanti dei formaggi, si consigliano quelli stagionati e con sapori intensi
-
Cucina:Per le marinature o per creare vinaigrette in cui la birra dona un tocco amaro e luppolato
- 6% vol.
- Servire a 12/14°C è una birra ad alto tenore alcolico e ricca di aromi che vanno esaltati con la temperatura
Birra BeerBone 0,75 L
Produttore:
Birrificio San Quirico , San Quirico d’Orcia (SI)
Ingredienti e Stile:
Acqua Malto d’orzo, Cereali, luppolo, zenzero, arancia dolce, coriandolo, lievito
Birra non filtrata, non pastorizzata, leggermente alcolica e con una leggera gasatura ottenuta naturalmente grazie a una seconda fermentazione che avviene in bottiglia
La birra BeerBone nasce dalla collaborazione tra il Birrificio San Quirico e lo spin off dell’Università di Siena “Siena bioActive” nell’intento di sviluppare prodotti sempre più vicini alle esigenze del consumatore
- 4,8% vol.
- Servire fredda 5-7 °C.
Birra Belgian Ale Fabula 0,33 ml
Produttore:
Birrificio Artigianale Vecchia Orsa, San Giovanni in Persiceto (BO)
Colore:
Ambrato
Note di Degustazione:
Belgian Ale dal gusto forte con note di frutta rossa, frutti di bosco, ciliegia e sentori di biscotto e caramello conferiti dai malti tostati. Al gusto la Fabula è poco amara, riprende i sentori tostati di caramello per chiudere con un leggero fruttato e una secchezza che richiama subito un’altra bevuta
Abbinamento Cibo:
Pizza, primi e secondi piatti di carne, formaggi stagionati, salumi, dolci a base di cioccolato, dolci a base di frutta
- 6,5% vol.
- Servire a 8/10°C.
Birra Bionda APA Calle San Miguel 426 0,5 L
Produttore:
Birrificio Estense, Este (PD)
Colore:
Oro intenso
Note di Degustazione:
American Pale Ale dall’intenso aroma di frutta tropicale donato dai luppoli americani ed un delicato amaro che rinfresca il palato, richiamando il sorso successivo
Abbinamento Cibo:
- Carne bianca: Pollo, tacchino, coniglio
- Pesce: Si abbina bene a preparazioni di pesce leggero e frutti di mare
- Primi piatti leggeri: Come insalate o risotti a base di verdure
- 5% vol.
- Servire a 4-6°C
Birra Bionda Atheste Hell 0,5 L
Produttore: Birrificio Estense, Este (PD)
Colore:
Giallo carico e densa schiuma bianca
Note di Degustazione:
Intenso gusto di malto leggermente tostato che la rende dolce e morbida. Il corpo è bilanciato da una generosa luppolatura effettuata esclusivamente con coni d’origine tedesca, senza prevaricare l’aroma principale dei grani d’orzo
Abbinamento Cibo:
- Pesce: Ottima con primi piatti di pesce, frutti di mare e piatti leggeri a base di pesce
- Insalate: Si sposa bene con insalate di vario genere, anche quelle più ricche
- Antipasti: Perfetta per accompagnare antipasti leggeri, come taglieri di salumi non troppo stagionati
- Primi leggeri: Abbinabile a primi piatti leggeri, sia di carne che di pesce
- 5% vol.
- Servire a 8/10°C. Questa temperatura è ideale per le birre chiare e leggere come la Atheste Hell, perché permette di esaltare la freschezza e l’acidità senza “appesantire” il palato. L’Atheste Hell è una Lager, una birra a bassa fermentazione. Questo significa che la sua caratteristica principale è la leggerezza e la bevibilità, per cui va servita fredda. Una temperatura troppo alta non la farebbe risaltare, mentre una temperatura troppo bassa la renderebbe meno aromatica
Birra Black Soul IPA Rye Charles 0,33 ml
Produttore:
Birrificio Artigianale Vecchia Orsa, San Giovanni Persiceto (BO)
Colore:
Scuro, quasi nero, con una schiuma color beige chiaro
Note di Degustazione:
L’uso del metodo cold mash (infusione fredda) permette a livello olfattivo di alleggerire le forti note di caffè date dai malti tostati che, associate alle le fragranze agrumate dei luppoli americani Citra e Amarillo, donano un mix di profumi che spazia dal cedro al lichi fino ad un accenno di macchia mediterranea. Al palato, la Rye Charles si distingue per la sua vellutata consistenza, grazie alla segale, con un amaro ben bilanciato tra malti tostati e luppoli
Abbinamento Cibo:
Secondi piatti di carne, dolci a base di crema, dolci a base di frutta
- 6,9% vol.
- Servire a 6/8 °C.
Curiosità:
Il nome di questa birra è nato in modo del tutto inaspettato: una sera di dicembre, a cena in un ristorante africano a Bologna, un gruppo ha iniziato a suonare Hit the Road Jack, uno dei pezzi più famosi di Ray Charles. In quel momento ci è venuto spontaneo giocare con il nome “Ray” trasformandolo in “Rye” (segale in inglese): così è nata Rye Charles
Birra Blanche Giara 0,33 ml
Produttore:
Birrificio Birranova , Triggianello (BA)
Colore:
Giallo dorato, con schiuma bianca e fine
Note di Degustazione:
Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, spezie e cereali e successivamente tendenze riconducibili a vaniglia e miele. In bocca è fresca e beverina, di buona sapidità. Il corpo è agile e nel lungo retrogusto tornano le sensazioni speziate
Abbinamento Cibo:
La Giara di Birranova si abbina bene a piatti a base di pesce, specialmente frutti di mare come cozze e polpo, e a piatti vegetariani o vegani, oltre che con la classica pizza Margherita. È ideale anche come aperitivo, grazie al suo stile Blanche che la rende rinfrescante e versatile
- 5% vol.
- Servire a 6-8°C