DESCRIZIONE

Produttore: Poggio Ulivi

Area di produzione: Roselle Grosseto

Vitigno: 100% Ciliegiolo

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi porpora

Gradazione alcolica: 11,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Profumo riccamente variegato, denso di sentori di frutta rossa freschi e fragranti, tra i quali primeggiano marasca, ciliegia dolce e prugna. Sullo sfondo fini suggestioni speziate (pepe rosa, chiodo di garofano) e piacevoli note balsamiche di sottobosco. Gusto soave tessitura tannica e struttura gustativa morbida e circolare, sostenuta da una equilibrata acidità e tanta energia aromatica di piccoli frutti rossi. Finale sapido ed armonico, che ne arricchisce e ne invoglia la beva.

Temperatura di servizio: 10 – 12°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con antipasti toscani come bruschette al pomodoro, crostini con patè di fegatini, salumi, con formaggi freschi o
poco stagionati, primi piatti con sughi leggeri di pomodoro fresco o verdure

DESCRIZIONE

Produttore: Poggio Ulivi

Area di produzione: Roselle Grosseto

Vitigno: 100% Merlot

Colore: Rosso rubino intenso e brillante con riflessi violetti

Gradazione alcolica: 14,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Profumo intrigante di grande ricchezza e complessità, pieno di sfumature, in cui si riconoscono forti sentori di frutti neri maturi di bosco, eleganti note balsamiche, spezie dolci, come vaniglia e caramello. I tannini vivaci, profondi e persistenti, ben bilanciati dal volume e dalla freschezza, danno a questo vino un gusto armonico e pieno ed una lunga prospettiva d’invecchiamento.

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale come vino da meditazione, accompagna selvaggina e grandi piatti di carni rosse

DESCRIZIONE

Produttore: Poggio Ulivi

Area di produzione: Roselle Grosseto

Vitigno: Sangiovese e Merlot

Colore: Rosso rubino intenso

Gradazione alcolica: 14%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso esprime un bouquet ampio e avvolgente, con sentori di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, intrecciati a eleganti note speziate di pepe nero, vaniglia, cacao e tabacco dolce, dovute all’affinamento in legno. In sottofondo emergono sfumature balsamiche e leggere nuances tostate. Al palato è strutturato e armonico, con tannini morbidi ma presenti, ben integrati nella componente fruttata

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con primi con ragù, carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati

DESCRIZIONE

Produttore: Poggio Ulivi

Area di produzione: Roselle Grosseto

Vitigno: 100% Sangiovese

Colore: Rosso rubino brillante e vivo

Gradazione alcolica: 13,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso grande intensità fruttata con note di frutta rossa e nello sfondo un richiamo floreale di violetta. Gusto rotondo con tannini vivaci e setosi ed una chiusura molto pulita, sapida e persistente. Rispetta fedelmente le caratteristiche di questo grande vitigno, contraddistinto nella nostra zona da una perfetta e completa maturazione dell’uva e dal raggiungimento di equilibrio ed armonia fra le componenti

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale per accompagnare antipasti di terra, primi piatti, carni bianche e rosse alla griglia

DESCRIZIONE

Produttore: Poggio Ulivi

Area di produzione: Roselle Grosseto

Vitigno: Sangiovese 100%

Colore: Rosato leggerissimo e luminoso che ricorda i petali di rosa, con riflessi vivaci e brillanti

Gradazione alcolica: 12%

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Sboccatura: Luglio 2025

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Perlage molto fine, fitto e persistente, spuma bianchissima che si sviluppa nel bicchiere in modo graduale ed elegante. Al naso si evidenziano aromi di pan brioche con frutta bianca fresca, molto intensi ed invitanti. Al palato grande freschezza, croccantezza e cremosità, con un finale lungo, sapido, asciutto, elegante e piacevolmente armonioso

Temperatura di servizio: 4 – 5°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale come aperitivo, è uno Spumante che si abbina a tutto pasto ad esclusione dei dolci

DESCRIZIONE

Produttore: Poggio Ulivi

Area di produzione: Roselle Grosseto

Vitigno: 100% Sangiovese

Colore: Rosa tenue brillante

Gradazione alcolica: 12%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso esprime profumi fragranti e delicati di fragolina di bosco, lampone, melograna e ciliegia, accompagnati da note floreali di rosa e leggere sfumature agrumate. In bocca è fresco, vivace e armonico, con una bollicina elegante, buona sapidità e un finale asciutto, piacevolmente fruttato e lungo. Perlage fine e persistente

Temperatura di servizio: 4 – 5°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Perfetto per brindare in ogni occasione, è ottimo come aperitivo, con  antipasti, salumi delicati, crostacei, sushi, primi leggeri, pizza gourmet e carni bianche

DESCRIZIONE

Produttore: Poggio Ulivi

Area di produzione: Roselle Grosseto

Vitigno: 100% Vermentino

Colore: Giallo paglierino brillante

Gradazione alcolica: 12,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso intensi profumi fruttati con note varietali di pompelmo rosa e pesca; eleganti sentori di erbe officinali, salvia e timo, intenso carattere minerale sullo sfondo. Al palato grande piacevolezza ed equilibrio, esuberante freschezza bilanciata dalla rotondità del sapore con una marcata sapidità tipica dei terroir mediterranei

Temperatura di servizio: 10 – 12°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Aperitivo, pesce al forno, grigliato, in umido, piatti a base di pesce, carni bianche, risotti alle verdure, formaggi freschi