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DESCRIZIONE

Produttore: La Grazia

Area di produzione: Tirano (SO)

Colore: Rosso rubino trasparente di media intensità, ma assai vivace e luminoso

Vitigno: 100% Nebbiolo-Chiavennasca

Gradazione alcolica: 12,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Di media potenza olfattiva, si caratterizza per finezza floreale e fruttata (viola di bosco e nocciola acerba), persistente e accattivante. Al gusto si esprime con stoffa mai prepotente ma molto equilibrata. È un vino appena piacevolmente tannico, di tannini serbevoli che evidenziano la specificità del nebbiolo di montagna

Temperatura di servizio: 16-18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia:  Ideale per i piatti tradizionali della cucina della Valtellina (pizzoccheri, polenta gialla e polenta taragna), per gli spuntini con salumi e per tutte le minestre alpine

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DESCRIZIONE

Produttore: La Grazia

Area di produzione: Tirano (SO)

Colore: Granato brillante

Vitigno: 100% Nebbiolo-Chiavennasca

Gradazione alcolica: 15%

 Affinamento:  In botti e in barrique di rovere, a temperatura costante, per un tempo fra i 18 e i 30 mesi, variabile a seconda della potenza dell’annata

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Profumi intensi, spiccano la mora matura, la ciliegia sotto spirito e accenni di prugna secca. Al gusto è un vino di grande morbidezza, asciutto, strutturato e di carattere, con lieve percezione di tostato e cioccolato

Temperatura di servizio: 18-20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Arrosti e la selvaggina nobile. Il lungo invecchiamento rende lo Sforzato appagante in degustazione da solo o con l’accompagnamento di scaglie di formaggi stagionati

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DESCRIZIONE

Produttore: La Grazia

Area di produzione: Tirano (SO)

Colore: Granato brillante

Vitigno: 100% Nebbiolo-Chiavennasca

Gradazione alcolica: 15%

 Affinamento:  In botti e in barrique di rovere, a temperatura costante, per un tempo fra i 18 e i 30 mesi, variabile a seconda della potenza dell’annata. Dopo altri 6-8 mesi di affinamento in bottiglia, lo Sforzato di Valtellina DOCG Fiori di Sparta è pronto per la degustazione

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Profumi intensi, spiccano la mora matura, la ciliegia sotto spirito e accenni di prugna secca. Al gusto è un vino di grande morbidezza, asciutto, strutturato e di carattere, con lieve percezione di tostato e cioccolato

Temperatura di servizio: 18-20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Arrosti e la selvaggina nobile. Il lungo invecchiamento rende lo Sforzato appagante in degustazione da solo o con l’accompagnamento di scaglie di formaggi stagionati

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DESCRIZIONE

Produttore: La Grazia

Area di produzione: Tirano (SO)

Colore:  Variegata sfaccettatura cromatica rosso rubino e fugaci note granata

Vitigno: 100% Nebbiolo-Chiavennasca

Gradazione alcolica: 14%

 Affinamento: Invecchiamento in botte e barrique di rovere protratto per 30 mesi e poi un ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Elegante, complesso, armonico e persistente in tutte le sensazioni olfattive: in particolare per le note di mora matura e di piacevole confettura. Si completa al gusto con grande equilibrio, pienezza, sapidità e voluttuosità appena sottolineata dalla corposità dei tannini

Temperatura di servizio: 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Primi con sugo di selvaggina, secondi piatti con carni cotte a lungo, nonchè i formaggi locali lungamente stagionati (es. Bitto), piuttosto che il tradizionale accostamento al sontuoso piatto tipico Valtellinese: i Pizzoccheri