Aglianico del Vulture D.O.C. 2021 0,75 L Il Toppo del Brigante

DESCRIZIONE

Produttore: Cantina del Vulture

Area di produzione: Pendici del Monte Vulture (PZ)

Colore: Rosso Rubino intenso impenetrabile

Vitigno: 100% Aglianico del Vulture

Gradazione alcolica: 13%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso si presenta con sentori di frutta rossa, molto percettibile il lampone e la mora, non meno presente è la nota di fiori rossi; la sapidità è subito percettibile al palato, accompagnata da una buona struttura, risultato del terreno vulcanico su cui sorge

Temperatura di servizio: 18-20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con carni rosse o bianche grigliate, tagliatelle al ragù, e piatti della tradizione lucana

AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. 2013 Biologico

DESCRIZIONE

Produttore: Trabucchi wine
Area di produzione: Illasi (VR)
Colore: Rosso profondo quasi nero
Vitigno: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Gradazione alcolica: 17%
Affinamento: In barriques di rovere francese

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso intenso, pulito ed elegante, con un profilo aromatico ampio e ricchissimo: sentori di ciliegia sotto spirito, cioccolato, spezie, note floreali, tabacco, liquirizia e vaniglia. In bocca subito sontuoso, potente, armonico, di grande struttura, rotondo, morbido, dal grande frutto, dove ritornano la ciliegia sotto spirito ed il cioccolato, con tannini di grande piacevolezza. Molto particolare l’apertura floreale. La freschezza ben integrata sostiene un finale lungo, equilibrato e persistente, tra le espressioni più alte della denominazione

Temperatura di servizio: 18 – 20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con piatti struttuati a base di carne, brasati, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati. Vino da meditazione.

AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. CLASSICO 2021

DESCRIZIONE

Produttore: Azienda Agricola La Marega
Area di produzione: Fumane (VR)
Vitigno: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%
Gradazione alcolica: 17%
Affinamento: Circa 30 mesi in tonneaux, almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in vendita

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso granato. Al naso note di ciliegia matura sotto spirito e composta di mirtilli, accompagnate da sentori di violetta, caffè tostato, cuoio e corteccia. Con l’ossigenazione emergono sfumature di rosmarino, ginepro, rabarbaro e china, accompagnati da una raffinata nota di pepe nero. Al palato è pieno ed avvolgente: il sorso è morbido sostenuto da tannini maturi e perfettamente integrati che donano equilibrio e profondità. Le note fruttate progressivamente lasciano spazio a una sorprendente freschezza che richiama l’arancia sanguinella, capace di allungare le note balsamiche e amare di china e rabarbaro. Il finale è lungo, armonioso e persistente.

Temperatura di servizio: 18 – 20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con piatti struttuati a base di carne, brasati, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati. Vino da meditazione.

BAG IN BOX 5 L NERO DI TROIA I.G.P. 2024

Produttore: Cantina Sociale di Barletta (BT)

Gradazione alcolica: 12,50%

BARBARESCO D.O.C.G. 2023

DESCRIZIONE

Produttore: La Collina di Dioniso

Area di produzione: La Morra (CN)

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Piatti sapidi e strutturati, brasati, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati

BARBERA D’ALBA D.O.C. 2023

DESCRIZIONE

Produttore: La Collina di Dioniso

Area di produzione: La Morra (CN)

Colore: Rosso violaceo

Vitigno: 100% Barbera

Gradazione alcolica: 14,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Note floreali e fruttate di viola e mirtillo, speziate come liquirizia e pepe verde. Apprezzato dagli amanti dei vini di pronta beva con spiccata acidità.

Temperatura di servizio: 16-18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Piatti sapidi come fritto misto alla piemontese, arrosti, bolliti misti, tajarin, salumi e formaggi di media stagionatura.

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. 2022

DESCRIZIONE

Produttore: Franco Mondo
Area di produzione: San Marzano Oliveto (AT)
Colore: Rosso rubino di buona intensit�
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 13,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Profumo tendenzialmente floreale. Gusto secco, fresco, pieno ed armonico. Di buona struttura ma contemporaneamente giovane dotato di una particolare freschezza

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Primi piatti, selvaggina, grigliate di carne e formaggi a pasta dura

BARBERA PROVINCIA DI PAVIA I.G.T. 2024

DESCRIZIONE
Produttore: Dellafiore Roberto e F.lli
Area di produzione: Oltrepo Pavese Rovescala (Lombardia)
Vitigno: 100% Barbera
Colore: rosso rubino
Gradazione alcolica: 12,5%

NOTE DEGUSTATIVE
Vino intenso, tranquillo, dai piacevoli sentori fruttati. Il sapore è asciutto, di buona persistenza.
Temperatura di servizio: 18-20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Accostamento ideale di bolliti misti e brasati

BARBERA PROVINCIA DI PAVIA I.G.T. FRIZZANTE 2024

DESCRIZIONE
Produttore: Dellafiore Roberto e F.lli
Area di produzione: Oltrepo Pavese Rovescala (Lombardia)
Vitigno: 100% Barbera
Colore: rosso rubino
Gradazione alcolica: 12,5%

NOTE DEGUSTATIVE
Vino intenso, tranquillo, dai piacevoli sentori fruttati. Il sapore è asciutto, di buona persistenza.
Temperatura di servizio: 18-20°C

ABBINAMENTI
Si consiglia: Accostamento ideale di bolliti misti e brasati

BAROLO D.O.C.G. 2022

DESCRIZIONE

Produttore: La Collina di Dioniso

Area di produzione: La Morra (CN)

Colore: Rosso rubino tendente all’aranciato

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14,5%

Affinamento: 24 – 48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, 6 mesi in bottiglia

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Note fruttate e speziate, di liquirizia e caffè, con sfumature balsamiche

Temperatura di servizio: 18 – 20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Primi e secondi piatti strutturati, arrosti, brasati, selvaggina, tartufo bianco d’Alba, formaggi stagionati. Vino da meditazione