Sforzato di Valtellina D.O.C.G. 2020 0,75 L

DESCRIZIONE

Produttore: Cantina Sociale Rupi del Nebbiolo

Area di produzione: Sondrio e Castione Andevenno (SO)

Colore: Rosso granato

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14.5%

Affinamento: Per due anni, di cui uno in botte di rovere

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Aroma decisamente nocciolato e un po’ vegetale secco, simile al tabacco, di bacche nere e rosse parzialmente essiccate con un accenno di ciliegie, toni floreali secchi, un po’ di torba e liquirizia. Sodo, succoso, di nuovo frutta in parte essiccata con toni di uva sultanina, presente, maturo, tannini fini e sabbiosi e un evidente morso acido, un po’ di ciliegie conservate al palato, persistente, abbastanza concentrato, ma non pesante nonostante l’alto tasso alcolico, buona persistenza, una certa profondità, sfumature erbacee, un accenno di cacao e caffè, note salmastre, un po’ di menta e iodio, note tostate, ottimo finale con succo, spezie e una presa tannica leggermente asciugante.

Temperatura di servizio: 16-18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Può essere degustato da solo, come vino da meditazione, oltre che con i piatti tipici della cucina valtellinese