VALPOLICELLA RIPASSO D.O.C. CLASSICO SUPERIORE 2023 Biologico

DESCRIZIONE

Produttore: Azienda Agricola La Marega

Area di produzione: Fumane (VR)

Vitigno: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%

Gradazione alcolica: 14,5%

Affinamento: 10-12 mesi in tonneaux di rovere francese, almeno 8 mesi in bottiglia prima della vendita.

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, luminoso e consistente. Al naso si distingue la ciliegia in confettura, la prugna e i piccoli frutti neri si intrecciano a delicati richiami di scorza d’arancia essiccata. Nel bicchiere il bouquet si amplia, lasciando emergere sentori balsamici, rabarbaro, menta ed eucalipto, arricchiti da sfumature di caffè in grani, pepe nero, noce moscata, su un elegante fondo minerale con richiami di pietra focaia. Al palato è pieno e deciso,  il sorso è caldo, asciutto e dinamico, sostenuto da tannini fitti e vellutati che guidano la degustazione fino al finale. La freschezza e la sapidità donano slancio e precisione, mantenendo il vino armonioso e scorrevole. Nel lungo finale ritornano le caratteristiche sfumature balsamiche, autentica firma dei rossi La Marega.

Temperatura di servizio: 18 – 20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Vino da tutto pasto, è perfetto con grigliate di carne, salumi e formaggi saporiti, arrosti, paste ripiene e primi piatti  sapidi come gli gnocchi di malga