VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE D.O.C.G. 2018 Biologico

DESCRIZIONE

Produttore: Trabucchi wine
Area di produzione: Illasi  (VR)
Colore: Rosso rubino intenso e profondo
Vitigno: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Forselina
Gradazione alcolica: 14,5%
Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso è elegante, pulito e ampio, con richiami a liquore di ciliegia, cioccolato e frutta rossa matura. Al palato è subito sontuoso, robusto e pieno, ma rotondo e vellutato, con ritorni di ciliegia sotto spirito e cacao. Emergono poi tabacco, liquirizia e vaniglia che accompagnano un finale lungo, caldo e avvolgente. Un Ripasso di grande identità, potente e armonico

Temperatura di servizio: 18 – 20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Primi piatti strutturati, carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati