Colore: Rosso rubino profondo con delicati riflessi aranciati per il lungo affinamento
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 15%
Affinamento: In botti di rovere da 25HL e, in parte, in barriques di secondo passaggio. Si affina ancora in bottiglia prima dell’uscita sul mercato
NOTE DEGUSTATIVE
Caratteristiche organolettiche: Intenso, persistente, con note di vaniglia e frutti rossi maturi e boisé. Il sapore è corposo e con un’equilibrata acidità
Temperatura di servizio: 16-18°C
ABBINAMENTI
Si consiglia: Spezzatino, carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati con polenta
