Produttore:

Birrificio Val Rendena, Madonna di Campiglio (TN)

Ingredienti:

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Colore:

Ambrato e limpido

Note di Degustazione:

Al naso spiccano le note di pane, miele e frutta secca. In bocca la morbidezza del malto e le delicate tostature sono equilibrate dall’amaro dei luppoli tedeschi. Secca, corposa e poco alcolica

Abbinamento Cibo:

Dà il suo meglio con saporite grigliate di carne, con formaggi d’alpeggio ben stagionati, con pasta o risotto con funghi e verdure.

• 4,8% vol.
• Servire a 4/6°C.

Produttore:

Birrificio San Quirico , San Quirico d’Orcia (SI)

Ingredienti e Stile:

Acqua del Vivo d’Orcia, Malto d’orzo, Cereali, luppolo, lievito, liquirizia, cannella, coriandolo, arancia amara

Ambrata doppio Malto. Birra cruda, non pastorizzata e non filtrata. Rifermentata in bottiglia.

(English Pale Ale)

Note di Degustazione:

Birra di grande suggestione, caratterizzata da un bel colore ambrato e da una schiuma cremosa e compatta. I profumi ricordano cenni di Cereali tostati, frutta secca e datteri. In bocca è morbida, corposa e persistente, con un finale ampio e di grande lunghezza. Prende il nome da Giulitta, patrona di San Quirico d’Orcia.

Abbinamento Cibo:

Ottima bevuta da sola come birra da meditazione, oppure abbinata a formaggi stagionati, salumi e carne

• 6% vol.
• Servire fredda 8-10 °C.

Produttore:

Birrificio San Quirico , San Quirico d’Orcia (SI)

Ingredienti e Stile:

Acqua Malto d’orzo, Cereali, luppolo, zenzero, arancia dolce, coriandolo, lievito

Birra non filtrata, non pastorizzata, leggermente alcolica e con una leggera gasatura ottenuta naturalmente grazie a una seconda fermentazione che avviene in bottiglia

La birra BeerBone nasce dalla collaborazione tra il Birrificio San Quirico e lo spin off dell’Università di Siena “Siena bioActive” nell’intento di sviluppare prodotti sempre più vicini alle esigenze del consumatore

• 4,8% vol.
• Servire fredda 5-7 °C.

Produttore:

Birrificio Artigianale Vecchia Orsa, San Giovanni in Persiceto (BO)

Colore:

Ambrato

Note di Degustazione:

Belgian Ale dal gusto forte con note di frutta rossa, frutti di bosco, ciliegia e sentori di biscotto e caramello conferiti dai malti tostati. Al gusto la Fabula è poco amara, riprende i sentori tostati di caramello per chiudere con un leggero fruttato e una secchezza che richiama subito un’altra bevuta

Abbinamento Cibo:

Pizza, primi e secondi piatti di carne, formaggi stagionati, salumi, dolci a base di cioccolato, dolci a base di frutta

• 6,5% vol.
• Servire a 8/10°C.

Produttore:

Birrificio Artigianale Vecchia Orsa, San Giovanni Persiceto (BO)

Colore:

Scuro, quasi nero, con una schiuma color beige chiaro

Note di Degustazione:

L’uso del metodo cold mash (infusione fredda) permette a livello olfattivo di alleggerire le forti note di caffè date dai malti tostati che, associate alle le fragranze agrumate dei luppoli americani Citra e Amarillo, donano un mix di profumi che spazia dal cedro al lichi fino ad un accenno di macchia mediterranea. Al palato, la Rye Charles si distingue per la sua vellutata consistenza, grazie alla segale, con un amaro ben bilanciato tra malti tostati e luppoli

Abbinamento Cibo:

Secondi piatti di carne, dolci a base di crema, dolci a base di frutta

• 6,9% vol.
• Servire a 6/8 °C.

Curiosità:

Il nome di questa birra è nato in modo del tutto inaspettato: una sera di dicembre, a cena in un ristorante africano a Bologna, un gruppo ha iniziato a suonare Hit the Road Jack, uno dei pezzi più famosi di Ray Charles. In quel momento ci è venuto spontaneo giocare con il nome “Ray” trasformandolo in “Rye” (segale in inglese): così è nata Rye Charles

Produttore:

Birrificio San Quirico , San Quirico d’Orcia (SI)

Ingredienti e Stile:

Acqua del Vivo d’Orcia, Malto d’orzo, Cereali, luppolo, lievito, bergamotto, aromi.

Chiara. Birra cruda, non pastorizzata e non filtrata. Rifermentata in bottiglia.

Note di Degustazione:

Profumi fruttati, con note di agrumi e albicocca

Abbinamento Cibo:

Si abbina con carne bianca, pesce, verdura e naturalmente la pizza

• 5% vol.
• Servire fredda 5-7 °C.

Produttore:

Birrificio San Quirico , San Quirico d’Orcia (SI)

Ingredienti e Stile:

Acqua del Vivo d’Orcia, Malto d’orzo, Cereali, luppolo, lievito, cardamomo, coriandolo, aromi.

Chiara. Birra cruda, non pastorizzata e non filtrata. Rifermentata in bottiglia.
(Saison a media fermentazione)

Note di Degustazione:

Leggermente amara, fresca e dissetante

Abbinamento Cibo:

Adatta per accompagnare pizza e pasta o anche da sola per una pausa durante la giornata

• 5% vol.
• Servire fredda 5-7 °C.

Questa birra nasce come omaggio all’amicizia tra Roberto Rappuoli, fondatore del Birrificio San Quirico e Padre Giancarlo, un frate francese Priore dell’Abbazia di Frigolet, con cui sono state definite le ricette

Produttore:

Birrificio Val Rendena, Madonna di Campiglio (TN)

Ingredienti:

Acqua, malto di frumento, malto d’orzo, luppolo, lieviti

Colore:

Giallo opalescente con riflessi ambrati

Note di Degustazione:

Al naso sono evidenti le note fruttate e fragranti di lievito, di banana e chiodi di garofano. In bocca è fresca, dal sapore fruttato e piacevolmente acidula e dissetante

Abbinamento Cibo:

Da gustare con carni bianche e verdure grigliate, formaggi freschi d’alpeggio o di capra

• 5,3% vol.
• Servire a 5/7°C.

Produttore:

Birrificio San Quirico , San Quirico d’Orcia (SI)

Ingredienti e Stile:

Acqua del Vivo d’Orcia, Malto, Grano della val d’Orcia, luppolo, lievito, artemisia cretacea

White IPA, Chiara doppio Malto. Birra cruda, non pastorizzata e non filtrata. Rifermentazione in bottiglia

Note di Degustazione:

Si avvertono note di salvia e limone, date dalla presenza dell’Artemisia Cretacea, che si fondono con i luppoli che conferiscono un’amarezza tipica delle IPA. Moderatamente amara e fresca, con un carattere aromatico e un corpo che la rende una birra a tutto pasto. 

Abbinamento Cibo:

• 6,5% vol.
• Servire fredda 5-7 °C.