BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 2021 BIOLOGICO “Campaperi”

DESCRIZIONE

Produttore: Il Valentiano
Area di produzione: Montalcino (SI)
Colore: Rosso rubino brillante
Vitigno: 100% Sangiovese
Gradazione alcolica: 14,5%
Affinamento: Fino a 36 mesi in legno, ulteriori 8 in bottiglia

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: naso speziato di pepe nero, mora ricca, con leggera nota di amarena. In bocca fruttato e morbido, abbastanza piccante, mostra una bella speziatura, media lunghezza, potente sul finale.

Temperatura di servizio: 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: primi e secondi strutturati a base di carne, carne rossa in umido, brasata, selvaggina, formaggi di lunga stagionatura

ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. BIOLOGICO 2024 “Campaperi”

Produttore: Il Valentiano
Area di produzione: Montalcino (SI)
Colore: Rosso rubino brillante
Vitigno: 100% Sangiovese
Gradazione alcolica: 14,5%

Caratteristiche organolettiche: Grande intensità aromatica. Al naso, emergono note di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, arricchite da sfumature minerali e una leggera speziatura. Al palato, è strutturato e concentrato, con tannini ben definiti che accompagnano un’acidità vivace. L’affinamento in piccole botti di rovere aggiunge profondità, donando eleganza e un finale persistente

Temperatura di servizio: 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Primi piatti con sughi di carne, carni bianche e rosse grigliate e arrosto, stracotti, bruschetta con fegatini e salumi toscani, formaggi di media stagionatura

ROSSO TOSCANO I.G.T. BIOLOGICO 2022 “Campaperi”

DESCRIZIONE

Produttore: Il Valentiano

Area di produzione: Montalcino (SI)

Vitigno: Sangiovese e Merlot

Colore: Rosso intenso con riflessi rubino

Gradazione alcolica: 14,5%

Affinamento in piccole botti di rovere

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Struttura corposa e un profilo aromatico avvolgente: piccoli frutti rossi, prugna secca e ribes nero si intrecciano a sentori erbacei che ne arricchiscono la profondità. Al palato è morbido, fresco e sorprendentemente persistente, con un finale che richiama nuovamente le sfumature di bosco.

Temperatura di servizio: 16 – 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Piatti a base di carne, carni e selvaggina arrosto, in umido, crostini e salumi toscani, zuppe, formaggi