DESCRIZIONE

Produttore: Cantina Sociale Rupi del Nebbiolo

Area di produzione: Sondrio e Castione Andevenno (SO)

Colore: Rosso rubino intenso

Vitigno: 95% Nebbiolo, 5% Pignola

Gradazione alcolica: 13%

Affinamento: Per due anni, di cui uno in botte di rovere.

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso fruttato e persistente

Temperatura di servizio: 16- 18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Piatti tipici valtellinesi quali pizzoccheri, sciatt, polenta taragna, formaggi tipici come bitto e casera

DESCRIZIONE

Produttore: Cantina del Vulture

Area di produzione: Pendici del Monte Vulture (PZ)

Colore: Rosso Rubino intenso impenetrabile

Vitigno: 100% Aglianico del Vulture

Gradazione alcolica: 13%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso si presenta con sentori di frutta rossa, molto percettibile il lampone e la mora, non meno presente è la nota di fiori rossi; la sapidità è subito percettibile al palato, accompagnata da una buona struttura, risultato del terreno vulcanico su cui sorge

Temperatura di servizio: 18-20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con carni rosse o bianche grigliate, tagliatelle al ragù, e piatti della tradizione lucana

DESCRIZIONE

Produttore: Cantina del Vulture

Area di produzione: Pendici del Monte Vulture (PZ)

Colore: Rosso Rubino intenso

Vitigno: 100% Aglianico del Vulture

Gradazione alcolica: 13.5%

Affinamento: 24 mesi in barrique francesi nuove, media tostatura. Continua l’affinamento in bottiglia per 6 mesi , prima di essere immesso sul mercato

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso si presenta con sentori di frutta e fiori rossi e con una leggera speziatura, di cui il pepe bianco è parte integrante; caratteristica da evidenziare è la sua mineralità che richiama il Vulture e la storia geologica da cui nasce

Temperatura di servizio:18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con ragù di pezzente, arrosti, piatti strutturati e speziati

DESCRIZIONE

Produttore: Cavedini

Area di produzione: Vallata di Marcellise (VR)

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati

Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Merlot, Croatina, Oseleta

Gradazione alcolica:

 Affinamento:  In tonneaux di rovere francese per 24 mesi

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso sentori di confettura di ciliegia e prugna matura con aromi speziati di pepe, liquirizia e cioccolato. Al palato intenso, avvolgente ed equilibrato. Corpo robusto e persistente

Temperatura di servizio: 16-18°C

ABBINAMENTI

Si consiglia:

• Carni: 

  Perfetto con carni rosse come brasati, stracotti e arrosto di vitello
• Selvaggina: 

  Abbina bene con carni di cacciagione come cervo e cinghiale, sia a pelo che a piuma 
• Primi Piatti: 

  Gustoso in abbinamento a risotti all’Amarone, anche con salsiccia, o a primi piatti a base di cacciagione, come i bigoli al ragù d’anatra
• Formaggi: 

  Ideale con formaggi stagionati e ricchi, come Parmigiano Reggiano, Grana Padano, o erborinati come il Gorgonzola
• Dolci: 

  Una scelta eccellente per chiudere il pasto con cioccolato fondente, tartufi dolci o torte morbide al cacao 
• Piatti Regionali: 

  La Pastissada de Caval, specialità veronese a base di carne di cavallo, è un abbinamento locale consigliato

DESCRIZIONE

Produttore: Società Agricola Paradiis

Denominazione: Cabernet Sauvignon Friuli D.O.P.

Area di produzione: Paradiso (UD)

Colore: Rosso rubino intenso con unghia violacea pronunciata

Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon

Gradazione alcolica: 13%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso intenso e persistente con sentori di frutta matura. In bocca armonico, buona morbidezza, lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Si consiglia: Vino strutturato, è ideale con piatti di carne elaborati specialmente selvaggina.

DESCRIZIONE

Produttore: Società Agricola Paradiis

Denominazione: Refosco Friuli D.O.P.

Area di produzione: Paradiso (UD)

Colore: Rosso rubino con buona consistenza

Vitigno: 100% Refosco dal Penduncolo Rosso

Gradazione alcolica: 13%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Sentori di frutta rossa e spezie. Buon equilibrio tannico, caldo, con finale leggermente amarognolo e buona persistenza.

ABBINAMENTI

Si consiglia: Vino da tutti i giorni, si sposa al meglio con piatti a base e di carne strutturati.

Produttore: Cantina Sociale di Barletta (BT)

Gradazione alcolica: 12,50%

DESCRIZIONE

Produttore: Società Agricola Paradiis

Denominazione: Cabernet Franc Friuli D.O.P.

Area di produzione: Paradiso (UD)

Colore: Rubino intenso con vivace unghia violacea

Vitigno: 100% Cabernet Franc

Gradazione alcolica: 12,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso ha una persistenza aromatica intensa ed elevata. Vinoso con un mix di frutti e spezie. Tannico e di corpo.

ABBINAMENTI

Si consiglia: Vino da tutti i giorni, è ideale con carni rosse grigliate, arrosto, stufate e selvaggina. Si accompagna bene anche a piatti vegetariani.

DESCRIZIONE

Produttore: Società Agricola Paradiis

Denominazione: Merlot Friuli D.O.P.

Area di produzione: Paradiso (UD)

Colore: Rubino cristallino

Vitigno: 100% Merlot

Gradazione alcolica: 12,5%

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso è vinoso con sentori di frutti rossi come mora, lampone e ribes ben armonizzati tra loro.

ABBINAMENTI

Si consiglia: Vino da tutti i giorni, è ideale con piatti a base di carne. Si accompagna bene anche a piatti vegetariani.