DESCRIZIONE

Produttore: Azienda Agricola La Cidalca
Denominazione: Recioto della Valpolicella D.O.C.G. Classico
Area di produzione: Marano di Valpolicella (Verona)
Colore: Rosso Granato Carico
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Gradazione alcolica: 13,5%
Affinamento: 12 mesi in tini di acciaio, 2 mesi in bottiglia

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Caratterizzato da un profumo intenso ma delicato, con sensazioni floreali di violetta, rosa selvatica e vaniglia. Il gusto è pieno e vellutato, caldo, ricco di carattere e freschezza, ricorda l’uva appena colta. La sua dolcezza è armoniosa e delicata.
Temperatura di servizio: 16°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Si sposa perfettamente con i dolci tipici della tradizione italiana come il pandoro, il panettone e la pasta frolla. Si accompagna benissimo a formaggi teneri e sapidi come il gorgonzola, da provare con la soppressa di Verona. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di servirlo.

DESCRIZIONE

Produttore: Azienda Agricola La Cidalca
Denominazione: Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Area di produzione:  Marano di Valpolicella (Verona)
Colore: Rosso Rubino
Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella
Gradazione alcolica: 16%
Affinamento: 24 mesi in botte piccola + 8 mesi in bottiglia

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso risulta potente e aristocratico, evocando sentori di frutta matura, confettura, cacao, mallo di noce, tabacco e cuoio. Vino corposo e gentile, dal sapore rotondo e caratterizzato dall’inconfondibile equilibrio tra volume e morbidezza. Si pregia poi di una lunga persistenza gusto olfattiva.
Temperatura di servizio: 18 – 20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con selvaggina nobile, arrosti, formaggi piccanti, di lunga stagionatura e a pasta dura.

DESCRIZIONE

Produttore: Azienda Agricola La Cidalca
Denominazione: Valpolicella Ripasso D.O.C. Classico Superiore
Area di produzione:  Marano di Valpolicella (Verona)
Colore: Rosso rubino
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella con l’aggiunta di una piccola percentuale di Croatina
Gradazione alcolica: 14,5%
Affinamento: 12 mesi in barrique + 6 mesi in bottiglia

NOTE DEGUSTATIVE

Caratteristiche organolettiche: Al naso è intenso e caratteristico, con sentori di frutta matura, spezie e tabacco. Il suo sapore è corposo, persistente, ampio e lascia la bocca piacevolmente asciutta e sapida.
Temperatura di servizio: 18 – 20°C

ABBINAMENTI

Si consiglia: Ideale con primi piatti saporiti, grigliate, arrosti, cacciagione, formaggi.